“城市的味道，某种意义上正是食物的味道。”

——香港作家欧阳应霁《味道城市》

      每座城市都有属于自己的味道，或独自璀璨，绽放异彩；或兼收并蓄，相融聚汇。襄阳就是这样一个城市，融南汇北，氤氲着汉水滋养；经年累月，累积了深厚的饮食文化；独特的南风北派的襄阳“味道”，以开放和包容的饮食口味，吸引着五湖四海的食客。

襄阳老友味  荟萃经典

      襄阳的生活节奏，不紧不慢且富有韵味，“浮生半日闲”的生活态度折射出这座城市的悠然。岁月的沉淀，老城的味道依旧飘香。受地理位置影响，襄阳自古多北方移民，饮食文化多以面食为主，作为八九十年代富庶之地的樊城，汇聚了各色经典面食小吃与市井风味。

      谈及襄阳人最熟悉的面食“老友味”，首当一绝的莫过于襄阳牛肉面。襄阳牛肉面的历史可以追溯到300多年前的康熙年间，历代襄阳人的传承与考究，使得老襄阳牛肉面保留了其独特风味。辣椒的辛香、牛油的膻香、搭配葱花香菜的鲜香，讲究的是“一辣二麻三鲜”的精髓和“辣而不燥，香而不腻”的风土味道。

      老襄阳人的经典早餐，绝对是一碗红汤牛肉面配以甘甜黄酒。说到黄酒，那就不能不提襄阳一二三黄酒。经过半个世纪的酝酿，一二三黄酒已经融在襄阳人的血液中，长在古城人的记忆里。一缸好的黄酒需要历时7-9天时间，酒色从清亮到暖黄，口感如蜂蜜般绵密，轻抿一口，是让襄阳人沉在绵嫩里的醉，堪称人间至味。不仅襄阳人爱喝，不少外地人也慕名而来。

      另一种襄阳老味道则是劳动街的百年老字号王记清汤，清晨的“梆梆”声宣告着美味的到来，汤用杂骨熬制，美味的清汤皮在大碗的汤水中飘浮如云。尝一口鲜美清汤，麻油、葱花、胡椒香味钻入口腔，再佐以北方餐馆的锅贴饺，顺着味蕾去感知襄阳生活的温度。不过随着技艺传承缺少，正宗清汤现已“一汤难求”。

      酸辣面、胡辣汤、酸浆面在襄阳经典面食系里也占得一席之地，三足鼎立。酸辣面俗称火巷口酸辣面，酸中带肉香，入口酸辣；胡辣汤微辣鲜香，风味浓郁，首创之后在襄阳迅速爆火，享誉至今。

      最值得一提是口感独特的酸浆面，2009年被公布为非物质文化遗产。如此独特的面食源于清朝，面条得是小麦精粉手工擀切，酸浆需以陶缸浸泡发酵而成独特的调味，含开胃、预防伤风感冒的药理功效，味香而不腻，酸辣爽口。

百年传承  丈量时代绝味

      寻味襄阳，凝聚人文的风味小吃遍地开花。

     家喻户晓的樊城百年老字号——陶记金刚酥，前身是一种炭火烤制的民间食品，兴起于三国时期，用于行军备用粮。金刚酥做工复杂，耗时耗力，从和面、打碱到焖烤等工序一共要花四五个小时，每缸仅能烤200个金刚酥。后经历代掌柜改良，经过20多道工序烘烤，开发了奶油、香葱、花生等系列新口味，现已出口国外。

      同为出口名单的还有我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有“诸葛菜、孔明菜”的美称。本身是其貌不扬的大疙瘩，经由传统腌制技术腌制后成为独特风味的佳品，口感脆嫩，香味浓郁，在国宴菜单中备受欢迎，并被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。

      北街的红糖饼几乎无人不知，传统小年习俗“拜灶王，吃糖锅烙”说的就是香气四溢的红糖饼。传纯手工制作，老酵头发面，包上红糖，裹满生芝麻，出炉之际，趁热掰一口，齿颊留香，酿造家的味道。

     身在襄阳，无论走到哪里，都会遇见令人难忘的美食，Q弹香嫩的宜城大虾；绵香味嫩的襄阳蒸菜、传统年味儿的襄阳缠蹄、专为楚王进贡的“宫廷菜”宜城盘膳......如若将襄阳的美食娓娓道来，大抵要说上三天三夜。

焕新承载，升华人文资味

      悠悠古城文化底蕴，让襄阳拥有包容万象风味的气概。随着时代的发展，襄阳也焕新着味蕾感受，体验当代生活新能量。2019年，海底捞正式入驻襄阳，全球700余家直营门店，襄阳位列其中，焕新襄阳传统饮食文化于新时代的理念与追求。

      千年美食底蕴无疑是襄阳动人的一面，从古城文化到新区拓疆、从美食传承到走向世界，见证襄阳千年历变之时，也在不断增强着襄阳的城市吸引力和世界影响力，助推襄阳走向更加国际化的道路。

城韵革新  赋能时代美好

      东津新区作为襄阳七省通衢的东门户，将代言襄阳，传承襄阳美食文化与记忆，激活襄阳美食经济新动能，焕新城市高标准精神文化需求，走向国际发展最前沿。

      随着东津新区的不断发展，核心价值日益高涨，作为坐落于城芯繁华的宏泰越秀·星汇城，以焕新襄阳人居为己任，聚合醇熟资源配套，匠筑智慧健康时尚人居，赋能城芯美好品质未来。